Restaurante Bar La Roca (The Rock), Havana City.
Este era y sigue siendo otro de los grandes centros gastronómicos de la capital cubano, sobre todo por la cocina de corte internacional que elaboran sus chef, por el agradable ambiente del local, por la excelencia y amabilidad de los dependientes, y por la variedad de la carta de su distinguido bar.
Un notable de la pintura cubana, un ser humano exquisito, de refinado gusto, era cliente habitual pues almorzaba diariamente en La Roca y degustaba tragos y cócteles de su bar. Hablo del gran pintor René Portocarrero, ya fallecido.
Creo que esto dice mucho de la calidad y prestancia de ese establecimiento, enclavado a una cuadra de la popular Rampa habanera, en la esquina de las calles 21 y M, en El Vedado.
Está La Roca muy cerca del Hotel Capri (hoy cerrado por reparación), y también del Hotel Nacional y del Habana Libre, así como de otros menores, como los hoteles Colina, Vedado y Saint Johns, por lo que era y sigue siendo muy visitado por los turistas alojados en los mismos. Por supuesto, se acercan al local no sólo en busca de esas exquisiteces de la cocina internacional, también lo hacen por su calificado bar, que quizás sin tener la fama que se le han dado a otros de La Habana, mereciera estar entre los mejores de la ciudad.
Allí el medio es placentero, y la oferta es de primera, en variedad y calidad. El oficio, la maestría de los bármanes es notable a la hora de preparar cualquiera de las mezclas, tanto las clásicas internacionales como las del patio, aunque igualmente tienen algunas combinaciones propias del establecimiento, con las que han merecido no pocos galardones y reconocimientos. Tienen el bar y el restaurante una luminosidad muy peculiar, difusa pero agradable, dada por el uso de cristalería esmerilada de diversos colores tanto en las paredes exteriores como en las divisiones internas, que hacen muy atractiva la estancia, ya sea para comer, beber o para ambas actividades. Normalmente no es tampoco ruidoso, como sucede en otros bares, que rebasan los aforos en detrimento de la tranquilidad los clientes.
Ya lo sabe: no es el bar del Floridita, ni de la Bodeguita del Medio, pero es tan bueno como el mejor el Bar del Restaurante La Roca.
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