Lunes, 09 de Enero de 2012 15:29
Foto de L. Calvo
Muy buen tino para elegir el nombre de este restaurante privado especializado en comida criolla, pues esta casa combina armoniosamente el entorno del campo cubano, el típico ranchón techado con guano de palma con las siempre bienvenidas comodidades de la modernidad.
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Restaurante Don Giovanni. Foto de L.Calvo.
En La Habana de finales de la década del 50, apenas había un restaurante especializado en platos de la cocina italiana, pero a partir de la globalización culinaria que se produce en el mundo en ese mismo período, hoy son incontables las casas gastronómicas habaneras con ese perfil, ya sean privadas o estatales.
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El desapercibido restaurante La piña de Plata. Foto de L. Calvo
Esta casa gastronómica no figura en algunas listas que relacionan, supuestamente, a los mejores restaurantes habaneros, pero a mi juicio debería estar.
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Arroz frito en La Torre de Marfil
En Ciudad de La Habana, esta hermosa y multicultural ciudad, tenemos la dicha y la suerte de contar con un barrio chino, el cual sigue manteniendo gracias a sus habitantes, mayoritariamente descendientes de los primeros emigrantes, una amplia presencia cultural y gastronómica.
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