Restaurante Don Giovanni. Foto de L.Calvo.
En La Habana de finales de la década del 50, apenas había un restaurante especializado en platos de la cocina italiana, pero a partir de la globalización culinaria que se produce en el mundo en ese mismo período, hoy son incontables las casas gastronómicas habaneras con ese perfil, ya sean privadas o estatales.
El Restaurante Don Giovanni se posiciona con fuerza a partir de la apertura hacia el turismo internacional en los 90, y rinde un tributo nominal al ingeniero militar que proyectó y edificó célebres y cercanas fortificaciones como los Castillos de los Tres Reyes del Morro y de San Salvador de La Punta: el italiano Giovanni Bautista Antonelli.
En el menú de Don Giovanni figuran pizzas, canelones, lasañas, cremas y pastas representativas de varias regiones itálicas, con precios a partir de los $3.00 CUC; sin embargo también incluye platos de la cocina criolla cubana e internacional, que tienen como base la carne de res y cerdo, así como pescados, mariscos y pollo, fundamentalmente. Los costos de estos manjares comienzan su ascenso en los $3.50 CUC. Por supuesto, las pizzas de Don Giovanni siguen el patrón italiano, con bases muy finas, adecuadamente tostadas, es decir, no cumplen el canon de las exuberantes "pizzas cubanas" (haga una búsqueda en Google y se sorprenderá), que tanto nos gustan a los nacidos en la Isla, pero de eso les hablare en otro comentario.
Los clientes pueden disfrutar de su cena o almuerzo bien en el área refrigerada de la casa, con capacidad para unos cien comensales, o en un agradable "aire libre". La prestación es diligente y el personal de servicio es muy profesional y amable. Además, “Don Giovanni” tiene una excelente ubicación, a escasos metros de la Plaza de la Catedral de La Habana, muy cerca de la rada habanera, y del punto de inicio y retorno donde convergen los transfers turísticos.
Detalles:
Calle Empedrado # 107-109, entre Tacón y Mercaderes,
Municipio La Habana Vieja.
T: (+53-7) 867 1027
|
|
