Restaurante El Aljibe
Aljibe, según el diccionario, es un manantial, una fuente, una cisterna para recoger agua de lluvia, y también una caja metálica para contener el preciado líquido que se lleva a bordo de las embarcaciones. Pero del Aljibe que les hablaré es un restaurante que quiero recomendarle por muchas razones.
Como primer argumento, les comento que la especialidad de la casa es el conocido Pollo al Aljibe, un plato creado por la familia que fundó hace muchos, pero muchos años (antes de 1959, para ser más exacto), un famoso restaurante, llamado Rancho Luna, en la zona del Wajay, y que después abrió otro local en el corazón de El Vedado, en L y 17, y que fue preferido desde entonces por la forma de preparación y por el mojo especial con el que se acompaña. Es la continuación de una tradición familiar que tiene más de 60 años elaborando una oferta exquisita y también exclusiva.
Esta especialidad de la casa viene acompañada de arroz blanco, frijoles negros, papas y plátanos fritos, y ensalada de vegetales. Y por 15 CUC, usted puede comer, todos estos platos las veces que desee y pueda ingerir… es decir, es una oferta irresistible para aquellas personas amantes del buen y del vasto comer.
Si el pollo, como carne, no fuera de su predilección, puede optar, por el mismo precio o sistema, por carne de cerdo. La casa oferta igualmente el pollo preparado de otras formas, filete de ternera, brochetas de filete, picadillo de carne de res, masas de cerdo fritas, así como pescados y mariscos. El menú de aperitivos es también muy atractivo: saladitos Aljibe, cóctel de frutas, ensalada de pollo, entremés variado, así como la muy demandada Sopa de Pollo a la Abuela.
Los postres son estilo casero tradicional, y entre ellos les recomiendo las torrejas, la natilla, el flan, aunque no se excluyen el cake o pastel de chocolate y los infaltables helados.
Cuenta el restaurante como una cava de vinos realmente impresionante, tanto por el surtido como por la cantidad y calidad del mismo. Hasta vinos de California podrá degustar, lo que es una verdadera rareza en esta ciudad. Y en su bien surtido bar usted podrá solicitar el cóctel o la bebida que desee.
El inmueble (por llamarlo de alguna forma) que alberga el restaurante, es la típica construcción de los campos cubanos, en este caso sin paredes exteriores, soportado con horcones de duras maderas barnizados y techo cobijado con el guano (las hojas) de nuestras palmas. Las mesas son rústicas, pero cómodas, y por sillas tiene el clásico taburete de nuestros campesinos.
Si todos los argumentos expuestos no son suficientes, le añado que esta comida cubana que podrá saborear en El Aljibe será en un ambiente totalmente familiar, mientras recibe un trato amable y cordial de todo el personal.
Olvidaba otros detalles: abre sus puertas de 12 M hasta las 12 de la noche, y cuenta con parqueo privado también. Es muy frecuentado por el cuerpo diplomático acreditado en Cuba, representantes de firmas extranjeras, corresponsales de prensa, así como por otros gourmet nacionales y foráneos de visita en la ciudad.
|
|
